Qualidade e Sustentabilidade

Qualidade e Sustentabilidade

A Quinta de Vilar, consciente das exigências e da competitividade do mercado, adota continuamente procedimentos e normas que garantem o reconhecimento das suas boas práticas e a qualidade dos produtos que comercializa.

Os nossos procedimentos

Desde a produção até à expedição, todo o processo é controlado e otimizado para assegurar elevados padrões de qualidade, rastreabilidade e confiança junto dos clientes.

Cultivo

Ramo jovem de árvore com folhas verdes e castanhas em fundo desfocado verde.

Na Quinta de Vilar, o cultivo das maçãs segue rigorosamente as diretrizes de produção integrada, garantindo práticas agrícolas sustentáveis e produtos de elevada qualidade:
• Seleção de variedades de maçã adequadas às condições geográficas e climáticas da região.
• Utilização e registo exclusiva de produtos fitossanitários autorizados para pomares, em conformidade com as listas oficiais.
• Cumprimento das normas exigidas para a certificação IGP e GLOBALG.A.P., que garantem práticas agrícolas responsáveis e rastreáveis.

Colheita

Cesto preso a um cinto cheio de maçãs verdes com folhas, usado por uma pessoa vestindo camisa às riscas.

A colheita na Quinta de Vilar é planeada com base em análises precisas de maturação e qualidade interna dos frutos.

• Avaliação do grau de maturação através da análise de amido, açúcares, acidez e firmeza da polpa.
• Determinação do momento ideal de colheita com base nos resultados das análises.
• Cumprimento rigoroso das normas de higiene durante todo o processo.

Entrega e Armazenamento

Paletes roxos e pretos cheios de maçãs num armazém refrigerado visto através de uma janela quadrangular.

Cada lote de maçãs é identificado e controlado para garantir total rastreabilidade e conservação ideal.

• Verificação visual da colheita no momento da receção.
• Etiquetagem de cada contentor com informações essenciais: produtor, pomar, variedade, data de entrega, método de produção e qualidade.
• Amostragem para análise de resíduos de pesticidas e avaliação de risco com base em relatórios de monitorização.
• Avaliação dos parâmetros internos de qualidade.
• Armazenamento em câmaras de atmosfera controlada, ajustadas ao tipo de maçã e ao período de conservação (curto, médio ou longo prazo).

Calibração e Classificação

Maçãs flutuando numa correia de lavagem em linha de produção industrial.

O processo de calibração e seleção é totalmente automatizado e orientado para a excelência.

• Programas de calibração e classificação padronizados.Aplicação de critérios rigorosos de qualidade e rotulagem.
• Etiquetagem pós-classificação com base nas informações de entrega, assegurando rastreabilidade completa.
• Protocolos de controlo de qualidade e definição de classes de calibre e categoria.

Embalamento e Expedição

Maçãs verdes embaladas em caixas numa linha de produção numa fábrica.

A etapa final combina tecnologia moderna com controlo rigoroso, garantindo que o produto chegue ao consumidor nas melhores condições.

• Seleção dos frutos de acordo com as especificações de cada encomenda e normas de qualidade aplicáveis.
• Rastreabilidade assegurada através da indicação da data de embalamento, número de lote ou código de referência.
• Inspeção final de produtos e embalagens, garantindo o cumprimento dos padrões de comercialização, das normas de certificação e do regulamento de utilização da marca Quinta de Vilar.

Certificações

Botão circular verde com uma seta apontando para a esquerda no centro.

Seta verde apontando para a direita dentro de um círculo branco com borda verde.

Logótipo IFS Food com hexágonos verdes e azuis.

Certificação obtida desde 2019 e renovada anualmente, que assegura a excelência em qualidade, segurança alimentar e satisfação do cliente, reforçando a confiança na cadeia de distribuição.

Logótipo da GLOBALG.A.P. em letras verdes com um grande G estilizado acima do texto.

Certificação obtida desde 2019 e renovada anualmente, que assegura a excelência em qualidade, segurança alimentar e satisfação do cliente, reforçando a confiança na cadeia de distribuição.

Logotipo verde e amarelo com a frase 'Produção Integrada'.

Sistema de produção sustentável baseado em boas práticas agrícolas e uso racional dos recursos naturais

Logótipo de maçã vermelha com folha verde e texto 'Maçã da Beira Alta' em fundo verde.

Certificação reservada a maçãs com características específicas de sabor, doçura, consistência e coloração, resultantes das condições únicas da região.

Selo vermelho e amarelo com texto 'Denominação de Origem Protegida' e estrelas circulares em volta de um campo estilizado.

Atribuída à maçã Bravo de Esmolfe, produzida na região de Esmolfe (Penalva do Castelo), reconhecendo a ligação entre o produto e o seu meio geográfico.

Símbolo circular azul e amarelo com doze estrelas e texto 'Indicação Geográfica Protegida'.

A certificação IGP reconhece a produção de maçãs com características únicas, resultantes das condições naturais e do saber local, garantindo origem controlada e qualidade superior.

Mão azul estilizada com o texto GLOBALG.A.P. GRASP abaixo.

A certificação GRASP reforça o compromisso da Quinta de Vilar com a responsabilidade social na produção agrícola

Logótipo da marca ZERYA com um símbolo abstrato acima do nome.

A certificação ZERYA® comprova o compromisso da Quinta de Vilar com uma produção natural e segura, garantindo frutas sem resíduos de pesticidas,

Distintivo redondo da EcoVadis com texto 'Committed ecovadis Sustainability Rating' e design gráfico verde na parte inferior.

A certificação EcoVadis distingue a Quinta de Vilar pelas suas boas práticas ambientais, sociais e éticas, reforçando o compromisso com um futuro mais sustentável.

Logótipo da Sedex com letra vermelha estilizada no final.

A certificação SEDEX reforça o compromisso com condições de trabalho justas, ética empresarial e responsabilidade social em toda a cadeia de fornecimento.

Logótipo verde da maçã Bravo de Esmolfe com texto 'Denominação de Origem Protegida' e 'Sabores da Origem'.

A certificação Maçã Bravo de Esmolfe garante o cumprimento de práticas tradicionais que preservam as características únicas do produto.

Sustentabilidade

Ao longo do seu percurso, a Quinta de Vilar tem vindo a adotar práticas que promovem a sustentabilidade ambiental, social e económica, implementando modelos de produção e consumo responsáveis, com medidas contínuas para a redução do seu impacto ambiental.

Uso de energias renováveis

A Quinta de Vilar dispõe de cerca de mil painéis solares, reduzindo significativamente o consumo energético proveniente de fontes não renováveis.

A energia solar, sendo inesgotável, limpa e sustentável, contribui para a diminuição da pegada ecológica e reforça o compromisso da Quinta com a preservação ambiental.

Poupança de água

Toda a área de produção conta com sistema de rega gota a gota, que assegura uma irrigação precisa e sem desperdícios. 
A barragem, com capacidade para 100.000 m³, permite uma gestão autónoma e sustentável da água, mesmo em períodos de menor pluviosidade.A água tem um papel essencial também na calibração das maçãs.

A Quinta de Vilar utiliza, um sistema hidrotransportador que evita danos nos frutos, aliado a um sistema de filtragem e desinfeção com filtros de areia, carbono e lâmpadas UV, garantindo água limpa, segura e reutilizável por mais tempo.

Proteção dos Ecossistemas

A Quinta de Vilar promove uma agricultura em harmonia com a biodiversidade, criando faixas de vegetação autóctone que servem de corredores ecológicos e refúgio para a fauna.

Nas bordaduras dos pomares, flores atrativas para polinizadores reforçam a presença de abelhas e insetos benéficos.

O controlo biológico de pragas é feito através de inimigos naturais, largada de auxiliares e da técnica de confusão sexual, reduzindo o uso de pesticidas químicos.

Gestão de resíduos

Com o objetivo de combater o desperdício alimentar, a Quinta de Vilar foi também a origem da marca Fruut, criada para valorizar a maçã “feia”, anteriormente rejeitada pelo mercado.

Os resíduos orgânicos resultantes da poda e da colheita das maçãs são encaminhados para um sistema de compostagem, onde se transformam num fertilizante natural, utilizado posteriormente na fertilização dos pomares.

Incentiva ainda a reciclagem, redução e reutilização de plásticos, bem como a utilização de sistemas de pooling reutilizáveis, como Euro Pool, IFCO e CHEP, para embalagens e paletes, promovendo uma logística circular e reduzindo resíduos de embalagem e transporte.