Maçã Granny Smith

ESPECIFICAÇÕES

Originária Eastwood, New South Wales, Austrália em 1868, a maçã tem uma cor saturada de verde brilhante. A casca do fruto é bastante densa o que confere uma boa protecção da polpa e resistência à manipulação.

Características

A polpa é suculenta, de cor esbranquiçada e crocante, com sabor amargo e elevada acidez. Os frutos em estado de colheita devem ter uma dureza da polpa de 7,0 a 9,0 Kg/cm2, bem como o índice refractométrico que deve apresentar-se superior a 12% (Brix).